來到日本旅遊少不了大啖美食，不會說日文的你該如何預約餐廳？為更貼近觀光需求，日本多家餐廳極其仰賴「餐廳預約平台」，從百年名店再到街邊小吃無一不能訂！本月，日本餐廳預約平台龍頭Tabelog宣布與台灣KKday合作，將導入系統4.2萬間日本餐廳預訂服務，讓哈日族驚喜。而Tabelog有什麼獨特之處，憑藉什麼搶下名店訂位權？
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- 日本有多依賴餐廳預約平台？
- 與其他平台有什麼不同？
- 評分系統極具公信力
- 有助於餐廳強化市場定位
- 口碑傳播
- 顧客品質與增加國際知名度
日本有多依賴餐廳預約平台？
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提到Tabelog之前，你不能不知道日本人到底有多依賴餐廳預約平台？除了預約服務外，「評分」更是重要的一環，日本人重視口碑與評價，許多人在選擇餐廳前會仔細研究其他消費者的評論，這種“評價文化”促使這類型的平台大量興起。以及日本的科技高度發達，人們習慣通過手機和網路進行各種預訂，特別是某些熱門的米其林餐廳或排隊名店，經常需要提前預約，隨著消費者對便利性的需求增加，使得線上餐廳預約平台需求不斷增長。
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日本餐廳預約平台Tabelog：與其他平台有什麼不同？
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日本數以萬計的餐廳預約平台中，以Tabelog（食べログ）、HotPepper Gourmet、Gurunavi、Retty、Table Check以上五個最具人氣與知名度。HotPepper Gourmet、Gurunavi最多人使用；如果單純以預約量來看HotPepper Gourmet則略為勝出；Table Check平台介面清楚，且擁有多種語言外國觀光客最愛用；而擁有最多合作餐廳的「Tabelog」則因為其評價系統廣受歡迎，因此近幾年成為年輕族群的最愛。
日本餐廳預約平台Tabelog：評分系統極具公信力
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Tabelog站內提供超過四萬間以上的熱門餐廳預訂服務。平台最有名的「評分系統」是吸引使用者的最大誘因，其評價體系相當嚴謹非常具有公信力，通常餐廳只要超過3.5分都算是前段班。每年平台還會根據評價推出不同類別的餐廳排行榜，這對尋找高評價餐廳很有幫助。當然！除了評價功能外，“本體”的線上預約服務一定少不了，使用者可以在觀看完評分後，直接預約喜愛的餐廳。
日本餐廳預約平台Tabelog：有助於餐廳強化市場定位
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「評價」不只對消費者的選擇重要，對“好的餐廳”更是利大於弊。Tabelog的評分體系使得獲得高分的餐廳能進一步提升形象，對於追求卓越品質的名店來說，與一個擁有公正、嚴謹評價體系的平台合作，能有助於強化市場定位。此外，消費者也會藉由提供的推薦榜單或排行來找到這些高分名店，從而提升餐廳的形象和地位。對於名店來說，同時可以增加曝光率，還能吸引更多的潛在客戶何樂不為？
日本餐廳預約平台Tabelog：口碑傳播
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在平台上再難的餐廳你都能預約到，像是東京必吃燒肉第一名的「Yakiniku」、曾入選百名店大賞的「Ginza Chikamitsu（銀座 ちかみつ）」，或是江戶前壽司鼻祖「Shutoku」你都能輕鬆預約（前提是店家一開放預約，你的手速要夠快）。那麼除了評分系統，各大名店為何要選擇與Tabelog合作？其實「口碑傳播」是非常重要的環節，透過顧客的正面評價和照片分享，能夠迅速提升知名度，特別是在競爭激烈的市場中，「陌生開發」能有助於吸引更多對品質有追求的消費者。
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日本餐廳預約平台Tabelog：顧客品質與增加國際知名度
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通常會看評價與用餐分享的人，多為注重美味和口碑的食客，這樣的消費者往往更願意花費時間和金錢在高質量的美食上，正正打中Tabelog的使用者。而名店選擇與其合作，可以直接接觸到這些高價值顧客，進而提高預訂的轉換率。再加上近年平台推出多國語言、與在地旅遊業者合作，因此越來越受國際遊客的青睞，如本月與台灣KKday串連，對於希望吸引更多外國顧客的名店來說，能大幅度增加國際知名度，從而增加收益。
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