台南中西區開不到一年新酒吧Taleland！環島尋找台灣茶滋味，老宅改造成經典，白天喝茶晚上喝酒

台南中西區新酒吧「Taleland」開幕半年多來已在老台南的名單中傳開，要在台南一級戰區開店，除了代表店家品味的調酒要到位、台南空間特色——老宅的情調轉化以及主理人對於一間酒吧的想法是否足夠吸引人都影響著每一個細節體驗。在不大的台南要做出好口碑並不容易，CP值、嚐鮮度， 地點好對遊客和在地人都很重要，而Taleland位於不管去哪都算近的中正路，白天進來喝茶，晚上開門喝酒，外宿或回家都方便。

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台南新酒吧Taleland 特色1：白天喝茶晚上喝酒

Source：Taleland樂島 

  

從酒單的梳理中不難發現Taleland對「茶與酒」的結合情有獨鍾，老闆Eric以臺灣茶為核心，甚至重機環島尋訪各地茶園與茶農，從阿里山，穿越中橫、伯朗大道到太魯閣，在不同的地風土條件下，探索科學與感性平衡的比例，以此為基調，萃取台灣茶入酒，拆解、重組、以二段式萃取法：第一段以講究軟硬的茶產地水質沖泡，第二階段再導入酒精，讓百年茶文化有了不同的新故事。

Source：Taleland樂島 

  

核心概念來自老闆想起從前長輩們閒談間的傳統茶話，記憶中的味道，總覺得缺乏新意，但在親身探索後發現臺灣茶除了層次豐富外，還有各種回甘滋味，甚至值得以各種方式保留，包括入酒同時注入當代感，而「品茶」也不該傳統拘謹，可以是一種輕鬆又新鮮的感官享受，結合兩者，成就了Taleland的招牌茶酒。目前白天的茶席暫停，期待年後的重新啟動。

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台南新酒吧Taleland 特色2：老宅改建成新經典 

Source：Taleland樂島 

  

中西區是台南舊城，巷弄間老屋林立，Taleland正是以一棟中正路小街老屋改建而成，保存昭和時期的整座檜木天花板和手工花磚，各樣細節流露歲月堆疊的痕跡，這裡的台南節奏不言而喻——時間寬裕，悠然而踏實。陽光灑進年近百歲的八角窗、地點與老屋已經令人想要造訪。

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台南新酒吧Taleland 特色3 ：4款台灣茶調酒推薦

Taleland主打創新調酒，「經典調酒」酒款不多，但希望以特調酒款超越經典令人回味。

Source：Taleland樂島 

調酒推薦1〈再來一支吧！｜Good Luck〉

選茶：以木柵正欉鐵觀音為基底，〈Good Luck〉揉合鐵觀音的烏龍奶香與西瓜的清甜多汁，點綴一抹海鹽，平衡出柔中帶剛的層次風味。加入香料提點，使茶韻更加悠長，帶出細膩的溫潤感。這款調酒宛如一場夏日時光的微醺旅程。

  

Source：Taleland樂島 

調酒推薦2〈月光邂逅｜Moonlit〉

選茶：以石門鐵觀音｜恆春港口茶為基底，〈Moonlit〉帶來茶香與異國風味的奇妙交會。苦瓜的微苦清新融入九層塔的草本香氣，花椒的辛香在舌尖輕舞，海鹽與梅粉巧妙平衡，增添豐富層次。這款調酒如同月夜的低語，將矛盾與和諧交織，是一場驚喜連連的味覺邂逅。

  

Source：Taleland樂島 

調酒推薦3〈山悠悠｜Mountain Bloom〉

選茶：以梨山烏龍為靈魂，〈Mountain Bloom〉捕捉高山清晨的芬芳氣息。茶韻馥郁悠長，搭配芭樂的果香甜潤，揉合蘭花的優雅花香，宛如山間盛放的幽然一景。點滴露水增添晶透清新，每一口都沐浴在晨曦微風，帶來一段如山嵐般沉靜又回甘的品飲體驗。

  

Source：Taleland樂島 

調酒推薦4〈南迴｜South-Link〉

〈South-Link〉以釋迦的濃郁果香為主軸，揉合芒果青的酸甜活力與椰子的熱帶風情，宛如沿著南迴公路的旅途，感受山海交織的純粹美好。山葵泡泡為這杯調酒增添一絲微妙刺激，如同東港鮮味與枋山青芒果的記憶在舌尖回蕩，每一口都重現台灣的熱帶風情。

  

【 Taleland 樂島】
地點｜中西區中正路150巷5號

時間 ｜19:00 - 02:00

公休｜Tuesday OFF

  

 

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