對於時尚迷心中的夢幻逸品是甚麼？IT包？還是經典不敗的單品？這些都不是，高級訂製的單品才是那些人心目中的夢幻逸品，高定Haute Couture被視為時尚圈最奢華的代名詞，它做工細膩、數量極少，每一件作品都是無數設計師與工匠手下的精雕細琢的作品。甚麼樣的單品才能被稱之為高定呢？這些高定的背後又有多少故事，就讓我們用簡單的方式帶你們了解所謂的高定是甚麼。
高級時尚品牌，並不一定等於高定
高級時裝定製（HAUTE COUTURE）是法國優秀的傳統服飾文化，誕生於19世紀中葉，高級時裝也叫高級訂製裝，源於歐洲古代及近代宮廷貴婦的禮服。同時Haute Couture這個詞彙受到法律保護，只有符合標準的一小部分頂尖設計師能夠使用該標籤，高級訂製服的客戶在全世界約莫僅有約2,000人。當這些訂製服的價格越來越高，流行產業將會越來越邁向利基市場。根據2017春夏的名單來看正式會員（Membres Haute Couture）有Chanel、Christian Dior、Jean Paul Gaultier，而那些非巴黎的品牌，只能獲得「境外會員」有Elie Saab、Giorgio Armani Privé、Valentino這些品牌。上世紀90年代，時裝公會為了挽救急速衰退的高級時裝產業，開啟了「特邀會員」制度（ guest members），這個制度是指受正式會員資助，參加高級定製時裝秀發布，連續兩年參與發布會的特邀會員便可申請獲得正式成員資格。
高級訂製背後的數字
要能成為高定，背後也有相當嚴密的審查與規則：
1.依照客戶的要求，每件時裝的製作至少要有一次的試衣調整
2.在巴黎有個工作室，並且至少要聘請15專職人員
3.一個工作室必須有20個全職的設計工匠
4.在每年的一月與七月各做一場發表會，每次至少展示50套原創的日裝與晚裝
5.高訂周需要2,200個合格的裁縫師來縫製高級訂製服。他們被稱為” Les petite mains”，亦有「小手」之意。
6.每套訂製服將各部分縫製在一起平均需要耗費100小時的時間。如果還想要加上更精細的刺繡、華麗的裝飾，或是更花俏的設計，更要耗費超過700小時的時間成本。
7.一件高定時裝的價格大約在5-20萬美金，不過也有超過百萬美金等級以上的，不過這些並不多，會超過百萬主要還是依據客戶的設計所量身打造的。
高級訂製的今天
近幾年來因為高級訂製的成本過於高昂以及製作時間過長，許多品牌紛紛開始離開高定，在早期的高定會員中，有接近一千個品牌，但是以去年來看，剩下的已經不到五十個了。Versace近期就宣布退出巴黎高定時裝周展，改以私人酒會的形式招待品牌的VIP客戶。另外也有些品牌開始跟上即看即買的快時尚模式，來提高業績，也有品牌甚至將高定的服裝像成衣靠攏，希望能夠挽救時尚業的頹勢，但是隨著許多品牌的嘗試，也驗證了即看即買也無法挽救時裝業的頹勢。最後Yves Saint Laurent在2002年悲愤退出高级定制時留下了一句，「高級訂製已死」，但是真的會如他說得這樣嗎？去年時尚業的第三季度財報出現，終於迎來了大幅上漲，面對今年的高定，是否有會有更加不同的服裝出現呢？
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