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「豆腐、豆製品」怎麼吃營養價值最高?專家傳授5大飲食觀念:「豆干」是養生冠軍,依賴豆漿小心鈣流失

「豆腐、豆製品」怎麼吃營養價值最高?專家傳授5大飲食觀念:「豆干」是養生冠軍,依賴豆漿小心鈣流失

現代人養生概念成熟,更習得許多調理體態的飲食妙法,其中「豆腐、豆製品」便為我們熟悉的減脂、補充蛋白質的絕佳選項!但妳真的有吃懂「豆腐」嗎?日常飲食到底該怎麼搭配、挑選有何技巧妳真的都明白嗎?京都堂中醫師-周律廷醫師、張家榕營養師兩大專家現身指引:個豆腐、豆製品5大健康攝取觀念。

經常掉髮、水腫?出現 8 症狀表示缺乏蛋白質!想控制體重應攝取足量蛋白質

經常掉髮、水腫?出現 8 症狀表示缺乏蛋白質!想控制體重應攝取足量蛋白質

當衣食無缺之際,發生「蛋白質缺乏」問題者應該是少之又少。然而部分人因為各種飲食禁忌的限制,或因為年紀大了胃口變很差,而在不知不覺中攝取過少的蛋白質。值得注意的是,我們身體全身上下都需要蛋白質,我們需要蛋白質來組成肌肉、部分荷爾蒙、分泌酵素、維持皮膚狀況,如果攝取太少,導致蛋白質缺乏,是無法應付身體所需的,請注意下面的蛋白質缺乏症狀。

蛋白質來源怎麼選?動物性和植物性有差嗎?完整比較一次看

蛋白質來源怎麼選?動物性和植物性有差嗎?完整比較一次看

老化後大家很怕肌少症,怕會失去足夠的肌肉質量與肌肉力氣,導致身體機能變差。於是,為了維持足夠的肌肉質量,我們參加了愈來愈多健身房課程,也認真補充含有蛋白質食物。 這時候你可能會好奇,如果從不同管道攝取蛋白質,結果會有不同嗎?說到要補充體力,最直觀的就是吃肉不是嗎?畢竟,我們很難想像,吃豆腐和吃牛排對補充蛋白質的效果一樣好吧!那麼實際上,動物性來源的蛋白質,真的就會贏過植物性的蛋白質嗎?

40+開始面臨肌肉流失?蛋白質補充方法一次看懂,「這些」食物裡含有豐富的優質蛋白質!

40+開始面臨肌肉流失?蛋白質補充方法一次看懂,「這些」食物裡含有豐富的優質蛋白質!

在社會持續高齡化之際,大家都希望自己後來還能夠不需要輔助,不要連走路、洗澡都需要幫忙。因此,若想維持自身的獨立性,從年輕時就得好好注意自己的身體健康,除了避免一些高血壓、高血糖、高血脂等慢性疾病侵害血管外,還要減少肌肉質量流失,保持肌肉力量,這時候,慎選自己的飲食就顯得極為重要。

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