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2024《台灣米其林指南》除了頒發星級餐廳,獲獎餐廳的主廚也在之後的記者會上分享許多關於檯面下的辛酸血淚,和在築夢時所經歷的各種挫折與經驗,今日儂編整理7位新任主廚的幕後經驗談,希望在聆聽完他們的故事後,給予不僅是從事餐飲這方面的人更是每個尋夢者勇氣何方向。