• by Naomi
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• 21 Nov 2024
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• travel&foodies

• #美食
• #螃蟹
• #日本料理

秋天來臨，便是大吃秋蟹的季節！鍾謦謙主廚自立門戶後帶來全新品牌「すし謙」，大閘蟹宴只賣三禮拜，「晶華軒」則以松葉蟹、斯里蘭卡蟹等珍貴蟹種打造經典菜品，讓每道菜都成為秋蟹的最佳詮釋，無論是蟹膏天婦羅還是蟹粉撈麵，都令人垂涎欲滴。

• by Haremi
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• 16 Oct 2024
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• travel&foodies

• #壽司
• #日本料理
• #割烹

「日本料理」講究季節性食材與烹調技巧，不僅是台灣人最愛的料理形式之一，也是全球各地廣受歡迎的異國料理。但愛吃日料的你是否曾冒出一些疑問，像是許多店家招牌上寫的「割烹」、「板前」或是「鮨」究竟是什麼意思？其實，了解一些日式料理的相關用語，將能更深入體驗這門飲食藝術的精髓。有鑑於此，儂編將為你介紹8個關於日本料理的必懂詞彙，幫助你在品味佳餚時更加得心應手，一起來看看。

• by Ready Go
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• 02 Oct 2024
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• travel&foodies

• #深夜美食
• #台北美食
• #日本料理

白天上班面對客戶追殺、老闆的緊迫盯人總是讓人心情烏煙瘴氣，下班來杯啤酒和串燒等料理絕對是治療受傷心靈的最佳良藥，在夜晚來臨的台北水泥叢林中，坐落在巷弄，有著日式裝潢、路邊吧台的小店絕對是上班族的療癒食堂。今天就要來為大家介紹幾間，你不能錯過的小酌居酒屋。

• by Naomi
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• 03 Jul 2024
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• #米其林
• #大阪
• #美食

想品嚐日本大阪米其林二星的手藝，台北就能吃到！在日本擁有「創意壽司之神」美譽的Hiroki快閃台北「Sushiyoshi 壽司芳」只賣一個禮拜，且每天只收9席座位，超夢幻菜單Omakase粉絲已瘋狂，專為台北壽司芳打造的夏日限定菜單，一共14道料理，很值得你一嚐！

• by Naomi
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• 05 Jun 2024
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• travel&foodies

• #華山
• #大直
• #美食

「無菜單料理 Omakase」近幾年紅到不行，從日本一路紅到台灣，每次到訪都有全新驚喜。內湖大直人氣無菜單料理「米匠」睽違四年再開分店，這回進駐人潮滿滿的華山商圈，主角海鮮以宜蘭大溪漁港新鮮魚貨為主打。

• by Naomi
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• 05 Jun 2024
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• travel&foodies

• #美食
• #日本料理
• #天婦羅

日本越來越多美味老店進軍台灣，繼米其林天婦羅名店「元吉天」監修新品牌「元一」登台後，位在福岡的40年老店「天婦羅 杉村」也在本月進軍台灣，由日本天婦羅大師杉村裕史社長親自操刀，地點就選在高級美食林立的台北萬豪酒店內。

• by FunNow
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• 11 Dec 2023
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• travel&foodies

• #日本料理
• #會席料理
• #日本料理推薦

去到日本，總有一到兩餐想把自己的老本砸上去，好好慰勞辛苦的自己。 這時你會想到小橋流水的高級料亭、低調奢華的懷石料理、還是溫泉旅館裡豐富多樣、盤子多到洗不完的傳統日本料理呢？ 「和食」已被聯合國教科文組織（UNESCO）列為無形文化遺產，依照不同季節與地區食材，帶給你色香味俱全的感動。難得來到東京，就好好享受一番吧！

• by Naomi
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• 22 Nov 2023
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• travel&foodies

• #米其林
• #壽司
• #喜來登

台北預約困難店米其林一星「明壽司」想吃但一位難求嗎？由明壽司料理長高啟明嫡傳弟子劉宇翔師傅駐店的全新品牌「壽司桃」進駐台北喜來登大飯店，不只重現多道明壽司經典料理，同時延伸經典的「江戶前壽司」作法。

• by Naomi
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• 21 Nov 2023
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• travel&foodies

• #美食
• #日本料理
• #大閘蟹

秋蟹正肥美，想把握秋季螃蟹季的最後時段嗎？台北無菜單板前日式料理，每年最隆重的就屬於一年一度的「大閘蟹季」了，許多料理長才剛結束秋季，就已在準備下一季要帶來的驚喜。而各家又有什麼不一樣的差別呢？儂編挑選台北三家名店統整給各位，想吃今年最後一「蟹」的筆記要做好！

• by Naomi
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• 08 Nov 2023
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• travel&foodies

• #美食
• #日本料理
• #大閘蟹

秋蟹季來臨！想來點美味的大閘蟹料理，台北哪家最推薦？最神秘、饕客最愛的「辰壽司 割烹」隱身在辦公大樓地下室，一年只賣一次的大閘蟹盛宴登場，一天只接待20位，沒有提前預約絕對吃不到！阿謙料理長再度化身料理魔法師，18道菜色道道驚喜又滿足。