• by Naomi
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• 21 Nov 2024
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• #美食
• #螃蟹
• #日本料理

秋天來臨，便是大吃秋蟹的季節！鍾謦謙主廚自立門戶後帶來全新品牌「すし謙」，大閘蟹宴只賣三禮拜，「晶華軒」則以松葉蟹、斯里蘭卡蟹等珍貴蟹種打造經典菜品，讓每道菜都成為秋蟹的最佳詮釋，無論是蟹膏天婦羅還是蟹粉撈麵，都令人垂涎欲滴。

• by Haremi
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• 16 Oct 2024
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• #壽司
• #日本料理
• #割烹

「日本料理」講究季節性食材與烹調技巧，不僅是台灣人最愛的料理形式之一，也是全球各地廣受歡迎的異國料理。但愛吃日料的你是否曾冒出一些疑問，像是許多店家招牌上寫的「割烹」、「板前」或是「鮨」究竟是什麼意思？其實，了解一些日式料理的相關用語，將能更深入體驗這門飲食藝術的精髓。有鑑於此，儂編將為你介紹8個關於日本料理的必懂詞彙，幫助你在品味佳餚時更加得心應手，一起來看看。

• by Naomi
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• 17 Jan 2024
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• travel&foodies

• #燒肉
• #Bellavita
• #美食

前年十月，台中人氣燒烤燒肉中山以全新高檔美食品牌「板前中山」進駐新光三越鑽石塔，今年年初，夾帶高人氣挑戰台北信義貴婦百貨Bellavita高端市場，同步帶來旗下超市「四行倉庫」。「板前中山」這回不只賣無菜單燒肉，更把整個水族箱搬進百貨商場內，活體海鮮直接上桌！

• by Naomi
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• 21 Nov 2023
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• travel&foodies

• #美食
• #日本料理
• #大閘蟹

秋蟹正肥美，想把握秋季螃蟹季的最後時段嗎？台北無菜單板前日式料理，每年最隆重的就屬於一年一度的「大閘蟹季」了，許多料理長才剛結束秋季，就已在準備下一季要帶來的驚喜。而各家又有什麼不一樣的差別呢？儂編挑選台北三家名店統整給各位，想吃今年最後一「蟹」的筆記要做好！

• by Naomi
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• 08 Nov 2023
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• travel&foodies

• #美食
• #日本料理
• #大閘蟹

秋蟹季來臨！想來點美味的大閘蟹料理，台北哪家最推薦？最神秘、饕客最愛的「辰壽司 割烹」隱身在辦公大樓地下室，一年只賣一次的大閘蟹盛宴登場，一天只接待20位，沒有提前預約絕對吃不到！阿謙料理長再度化身料理魔法師，18道菜色道道驚喜又滿足。

• by Naomi
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• 02 Oct 2023
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• travel&foodies

• #台北東區
• #美食
• #板前

台北東區「新光三越Diamond Towers 鑽石塔」原本預計上月開幕，但至今已十月依舊遙遙無期，儘管還沒開幕，但內部品牌釋出就讓人超級期待！除了限定香氛、精品品牌外，新光三越更把這次重點放在美食之上，其中「二館」進駐的四家獨家美食一釋出，已讓食客眼睛為之一亮！

• by Naomi
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• 27 Jun 2023
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• #米其林
• #壽司
• #美食

被譽為日本創意壽司之神Chef Hiroki先生旗下「Sushiyoshi 壽司芳」，在日本連續6年摘下米其林二星榮譽，2020年進軍台灣依舊深受米其林親睞，把傳統日本壽司結合創意手法，推出道道獨家菜餚。今年夏天台北店在主廚橋本和弘的巧手之下，推出全新夏季套餐，以水果入菜打造出你想像不到的獨特滋味。

• by Naomi
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• 24 May 2023
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• travel&foodies

• #餐廳
• #約會
• #美食

約會該吃什麼好？台北多家氣氛、質感、美味同時兼具的「高級鐵板燒」就是你最好的選擇！儂編精選四家台北高人氣鐵板燒名店推薦給各位，台北晶華酒店旗下「Robin's鐵板燒」被稱為台北必吃鐵板燒之一，豈能錯過？全新開幕的內湖大直春大直「提香鐵板燒」吃飯之餘，還能鑑賞古董藝術品！

• by Naomi
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• 29 Nov 2022
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• #海鮮
• #王品
• #美食

板前料理倒底有多紅？王品集團也選擇分一杯羹！本月推出全新品牌「阪前鐵板燒」，同時也是王品首度跨足日式高價鐵板燒市場，地點就選在捷運中山、雙連一帶。主打和牛七種吃法，海陸雙拼龍蝦、鮑魚也能吃到！

• by Naomi
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• 28 Nov 2022
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• travel&foodies

• #日本
• #日式料理
• #美食

熱愛日本料理的你，最近一定被各式各樣不同的「專有名詞」給搞得霧煞煞！從單純的日本料理延伸出割烹、板前、會席、懷石等超多種類型，而最近紅到不行的割烹又是什麼？《Bella儂儂》特別請到「辰壽司割烹」料理長阿謙為我們解答！