Bella.tw儂儂

台北人氣火鍋「橘色涮涮屋」攜手日本建築大師丹下憲孝，以竹庭茶屋為靈感在台中開獨棟大店！

by Naomi
|
25 Mar 2025
|
travel&foodies

台北人氣頂級鍋物「橘色涮涮屋」，攜手國際建築大師丹下憲孝，在台中七期市政路開設全台首家獨棟店鋪。這座330坪的店面融合了經典設計與摩登色調，巧妙運用採光與空間格局，呈現出別具匠心的美學氛圍。為了讓顧客品味頂級食材，特別升級了代表性帝王蟹料理，並融合創新吃法，為每一位食客帶來難忘的美味饗宴。

台北7家饕客最愛「和牛火鍋」推薦！Shabu Zen清酒高湯口口回甘，三燔本家正宗關東口味！

by Naomi
|
25 Dec 2024
|
travel&foodies

想吃頂級和牛火鍋，台北哪間最推薦？本次推薦的7間，包括低調奢華的「Shabu Zen」、經典壽喜燒的代表「三燔本家」、以柚子鍋為招牌的「黑毛屋」、融合粵式火鍋特色的「明粵」等，每家餐廳都展現出對食材與細節的執著，是和牛愛好者絕對不能錯過的選擇！

愛吃火鍋又怕變胖？營養師教你 3 招吃鍋秘訣：想喝湯不要等到最後才喝！

by Heho健康
|
06 Dec 2024
|
body&soul

冬天正是吃鍋的好時機！涮涮鍋、麻辣鍋、壽喜燒、薑母鴨、羊肉爐、石頭火鍋等充斥於大街小巷，顯示吃鍋早已成全民運動。營養師夏子雯表示，無論是家中圍爐還是外出聚餐，火鍋始終是冬季餐飲的熱門首選。然而，吃一頓大餐容易攝取過多熱量，無形中為身體增加負擔。她建議吃火鍋時，務必掌握 3 招小秘訣，才能吃得暖胃又不擔心會發胖！

台北5家溫體牛肉鍋推薦：湯頭極鮮甜「宣牛」每日產地直送，大直「牛琅」一天只賣一個餐期

by Naomi
|
13 Nov 2024
|
travel&foodies

台北擁有許多獨具風味的溫體牛肉鍋店，讓饕客們不必遠赴台南便能在都會中享受最鮮美的溫體牛肉火鍋。從創新現代到復古懷舊，每間餐廳都在湯頭、肉質和空間氛圍上展現獨到之處，滿足不同食客的喜好。「牛琅」以米其林級的高質感吸引饕客，「宣牛」每日直送現切牛肉保證新鮮，「民生輝」帶來台味濃厚的懷舊風情，以下精選的五間台北溫體牛肉鍋，讓你冬天暖心又暖胃。

火鍋料有結霜不要買！煮火鍋注意5大NG行為：蛤蠣「打開不等於煮熟」

by Heho健康
|
11 Nov 2024
|
novelty

天氣漸冷是吃火鍋的最佳時節，然而市售湯頭、肉品、海鮮、豆製品、蔬果等火鍋料，卻可能因品質不佳或未澈底加熱，甚至錯誤的烹煮方式，容易吃了拉肚子或產生食品安全問題。食品安全衛生與檢驗學程副教授兼主任許淑真指出，最常見的是買了湯底後，沒有煮熟加熱就喝。另外烹煮蛤蜊或牡蠣等貝類，避免殼中的細菌或生物還沒有死透，建議加熱 10-15 秒再吃，以避免食品中毒的發生。