• by Naomi
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• 21 Nov 2023
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• travel&foodies

• #美食
• #日本料理
• #大閘蟹

秋蟹正肥美，想把握秋季螃蟹季的最後時段嗎？台北無菜單板前日式料理，每年最隆重的就屬於一年一度的「大閘蟹季」了，許多料理長才剛結束秋季，就已在準備下一季要帶來的驚喜。而各家又有什麼不一樣的差別呢？儂編挑選台北三家名店統整給各位，想吃今年最後一「蟹」的筆記要做好！

• by 經理人
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• 10 Aug 2023
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• novelty

• #米其林
• #壽司
• #無菜單

這幾年來台灣人特別喜歡吃握壽司。壽司店一家一家開，價錢動輒 2000、3000 元以上，許多人還是趨之若騖。有很多日本人直接來台開的壽司店，他們把台北的江戶前壽司水準一口氣拉到東京的程度。像是我很喜歡的「野村壽司」就在 2018 年被選入米其林指南的一星餐廳。 另外，也有較平價提供壽司的餐廳，像是「旨樂」。不過，旨樂的阿哲師傅卻感嘆，有許多消費者認為定價低，提供的就是劣質商品，有著便宜沒好貨的這種迷思。其實旨樂的作法是一邊挑選食材，一邊決定一個能夠「平衡的售價」，也就是可負擔價格與高品質的一個平衡點。