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台中絕對可以說是全台灣火鍋、燒肉最多的城市,許多名店都是由此發跡。被譽為台中三大必吃燒肉之一的「燒肉風間」積極拓展事業版圖,不止推出韓式料理Ribbon發展得有聲有色,在今年年底,更強勢帶來新麻辣鍋品牌「重慶火鍋 緋花」道地的重慶口味麻而不辣,配上濃郁的酸菜魚鍋,今年冬天不能錯過。
台中燒肉百家爭鳴,以美食一級戰區為例就有超過數十家之多,不只有米其林加持的「俺達の肉屋」,就連王品全新品牌「最肉」也選擇進駐於此。最受矚目的是擁有台中必吃三大燒肉之稱的燒肉風間、屋馬、茶六。其中又以「燒肉風間」為主角,是三家燒肉店分店數最少、最低調的,但卻能坐擁「台中最難訂燒肉店」的稱號。究竟燒肉風間玩的是什麼把戲,讓台北人甘願坐一小時的高鐵也要吃到?【美食經濟】特別邀請到「燒肉風間」總經理Will,帶我們一窺探台中燒肉的秘密!
台中美食多到吃不完,各個都在比美味、比浮誇,近幾年崛起的「台中燒肉大戰」可不容小覷,以「燒肉風間」為首,屋馬、茶六以及去年年底觸角往北伸的森森。其中,被譽為台中最難訂的神級燒肉店「燒肉風間」,難定位程度絕對會讓你直呼「到底紅什麼?」,不走譁眾取寵的「養眼」風格,以獨樹一格的滋味在饕客心中佔有一席之地。獨家引進鹿兒島「中山牧場」冠軍A5和牛,搭配秘密的「風間切割」,讓忠實顧客提前一個月定位也要吃到!