• by Naomi
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• 17 Feb 2025
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• travel&foodies

• #餐廳
• #小吃
• #米其林

2025 年2月的《米其林》一舉新增了5家台北與台南的餐廳，除了揉合在地食材與發酵技巧的割烹「掬」、由曾經營拉麵店的日籍主廚開設的牛肉麵店「江牛樓」、能夠品嘗細緻鹹粥與虱目魚等台南在地街頭美食的安平小吃店「傳家鹹粥」、融合在地飲食文化的時尚歐陸菜「啢啢餐桌」，以及提供晚餐及宵夜菜單，風味淡雅輕盈的日式酒食「繭 小料理」。

• by Naomi
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• 09 Jan 2025
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• travel&foodies

• #小吃
• #米其林
• #美食

2025年的第一週《米其林》就率先公開1月新入選名單，一舉新增5家餐廳，分別位於台北與高雄。最具亮點的是大阪燒鳥名店Fumée海外第一家姊妹店，一直很被看好拿星，本月就新進入入選名單內。此外還有傳承三代的肉圓與芋粿老店「蘇來傳」，以及提供現點現做家常菜的台灣料理店家「永筵小館」。

• by Naomi
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• 19 Nov 2024
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• travel&foodies

• #日本
• #米其林
• #首度登台

福岡名店「Ajimi 割烹味美」將純樸的鄉土風味與江戶時代割烹技法相結合，創造出令人魂牽夢縈的道地佳餚。由獲得日本「調理士功勞者」表彰的總料理長河原畑豪二創立，他更為堅守初心，宣布退出《米其林》評鑑體系。

• by Naomi
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• 29 Oct 2024
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• travel&foodies

• #日本
• #米其林
• #拉麵

近幾年，多家日本拉麵紛紛來台展店，從掀起排隊潮的一蘭、麵屋武藏、一風堂再到屯京、鬼金棒等，不僅滿足饕客味蕾，也引領拉麵潮流在台灣興起。過去曾因人手不足問題短暫登台的東京排隊拉麵「Tsuta 蔦」，將在明年初回歸地點就選在台北天母，而這家拉麵在紅什麼？憑藉什麼獲得全球首間《米其林》拉麵殊榮？四大亮點讓你愛上它！

• by Bella Editor
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• 02 Sep 2024
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• celebrities

• #米其林
• #美食
• #主廚

2024《台灣米其林指南》除了頒發星級餐廳，獲獎餐廳的主廚也在之後的記者會上分享許多關於檯面下的辛酸血淚，和在築夢時所經歷的各種挫折與經驗，今日儂編整理7位新任主廚的幕後經驗談，希望在聆聽完他們的故事後，給予不僅是從事餐飲這方面的人更是每個尋夢者勇氣何方向。

• by John
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• 29 Aug 2024
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• travel&foodies

• #米其林
• #米其林指南
• #飯店推薦

2024 年台灣米其林餐廳評鑑剛剛落幕，全台勢必又將刮起一陣摘星熱，但是你知道米其林除了評餐廳也評飯店嗎？籌備許久的「米其林星鑰」（Michelin Keys）在今年四月登場，一路從 5000 家來自各國的精選飯店中，陸續依國家精選出值得推薦的飯店並賦予星級，究竟評選標準是什麼？台灣飯店有沒有機會參加評選呢？儂編帶大家一次看！

• by Yui
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• 28 Aug 2024
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• travel&foodies

• #米其林
• #冰淇淋
• #MINIMAL

全球首間米其林一星冰淇淋店誕生了！位在台中草悟道附近的「MINIMAL」，主打各式各樣創意冰品體驗，店面一眼望去就是樸素又優雅的日式侘寂風，配上古樸又精緻食器，善於運用各種在地食材與創意巧思，在零下低溫中尋找各種可能。開業三年早已是遠近馳名、有口皆碑的冰淇淋店，

• by Naomi
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• 28 Aug 2024
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• #甜點
• #餐廳
• #米其林

一年一度的美食盛事《2024 米其林指南》於本週公布，今年的名單中共有49家餐廳進榜，其中包含10家餐廳新獲得一星肯定，以及6家綠星餐廳。在新獲得《米其林》一星的10家餐廳中，有3家從去年入選名單中晉升，而這十家餐廳有什麼亮點與必吃理由？

• by Yui
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• 27 Aug 2024
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• travel&foodies

• #米其林
• #MINIMAL
• #2024米其林

2024年的米其林星級評鑑終於揭曉！今年又是幾家歡樂幾家愁，有些老朋友依然健在，像是三星七連霸的「頤宮」、台中二星「鹽之華」、「澀Sur」也都仍表現穩定。另新的驚喜也不少，有十間新店家晉升一星行列，還包括全球首間入選的冰淇淋店「MINIMAL」，不過仍多集中於台北跟台中，二星、三星榜單則多半持平。以下儂編採訪美食家費奇，來解析今年的榜單！

• by Naomi
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• 27 Aug 2024
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• #餐廳
• #米其林
• #美食

2024《米其林指南》榜單今日下午正式出爐，除了公布星級餐廳外，同時公布以蔬食為主打的「綠星」與個人獎項服務大獎、侍酒師大獎也同步揭曉。值得一提的是，自2018台灣《米其林》推出以來台北君品酒店「頤宮中餐廳」已連年獲得三星寶座，至今七年從未掉星。