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【美食經濟】UberEats併購Foodpanda宣布破局，將支付82億天價違約費！背後原因為何？

by Naomi
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20 Mar 2025
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台灣外送市場的震撼併購案正式破局！UberEats原計劃收購Foodpanda，試圖一舉稱霸市場，卻遭公平會強力攔截，最終只能吞下82億元違約金黯然退場。這場併購不只牽動外送員、店家與消費者的未來，更掀起市場壟斷的爭議，讓公平競爭與勞動權益成為焦點。

【美食經濟】專訪八曜和茶創辦人黃慶林，解析品牌成功之道：「溝通與協作是最大考驗」

by Naomi
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02 Jan 2025
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2024年下半年，雙北再度掀起手搖之亂，南台灣手搖南霸天「八曜和茶」進軍新北，開幕當天排隊人潮圍繞台北橋捷運站數圈，綿延數百公尺，最久要等上7小時才能喝到。究竟有什麼魅力，在雙北幾乎飽和的手搖市場，依舊能殺出一條血路？【美食經濟】特別邀請八曜和茶創辦人黃慶林和我們聊聊他的經營之道。

【美食經濟】日本正宗江戶割烹「Ajimi 味美」海外首間分店在台北！專訪創辦人：婉拒《米其林》評鑑原因是？

by Naomi
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19 Nov 2024
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福岡名店「Ajimi 割烹味美」將純樸的鄉土風味與江戶時代割烹技法相結合，創造出令人魂牽夢縈的道地佳餚。由獲得日本「調理士功勞者」表彰的總料理長河原畑豪二創立，他更為堅守初心，宣布退出《米其林》評鑑體系。

【美食經濟】日本餐廳預約平台龍頭Tabelog宣布攜手台灣KKday，靠5點成功搶下百年名店訂位權

by Naomi
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24 Oct 2024
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來到日本旅遊少不了大啖美食，不會說日文的你該如何預約餐廳？為更貼近觀光需求，日本多家餐廳極其仰賴「餐廳預約平台」，從百年名店再到街邊小吃無一不能訂！本月，日本餐廳預約平台龍頭Tabelog宣布與台灣KKday合作，將導入系統4.2萬間日本餐廳預訂服務，讓哈日族驚喜。而Tabelog有什麼獨特之處，憑藉什麼搶下名店訂位權？

【美食經濟】大阪人氣拉麵「抱きしめ鯛」登台！專訪社長丸尾聖：「這是一碗男女都喜愛的口味」

by Naomi
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12 Sep 2024
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台灣人有多愛日本拉麵？回顧一蘭、麵屋武藏、一風堂進軍台灣，造成空前絕後的排隊奇景，便能知曉這股「拉麵魅力」有多難抗拒。本週，再有日本拉麵品牌搶攻台灣大餅，那就是位在大阪的人氣拉麵「抱きしめ鯛鯛担麵專門店」，有別於傳統豚骨拉麵，以鯛魚熬製湯底推出獨創的“日法口味”讓在地人陶醉，美食經濟特別邀請到日本社長丸尾聖，談品牌背後經營理念。

【美食經濟】年收四千萬的「巨大可頌」咖啡店！專訪 OUVERT SEOUL 創辦人：「我不想做一間網紅店！」

by Billy
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22 Jul 2024
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「巨大可頌」韓國人氣咖啡店 OUVERT SEOUL，自 2020 年創立以來，深受當地人喜愛，至今在韓國開設 5 間店、2 間複合型快閃店，一共 7 家。短短 4 年，展店速度之快，並於今年 7 月正式進駐台北 UR LIVING 光復店，成為海外首間店。我們有幸訪問到創辦人 Debby（吳采璇），談品牌背後經營理念。

【美食經濟】全球 TOP 50 最佳咖啡館！專訪澳洲人氣咖啡 ST. ALi 執行長 Lachlan Ward：來台開店計畫曝光

by Billy
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27 Jun 2024
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澳洲人氣精品咖啡 ST. ALi，自 2005 年創立以來，深受澳洲居民的喜愛，其形塑的「澳式」氛圍與咖啡香，被評選為「全球 TOP 50 最佳咖啡館」、更被澳洲旅遊局推薦為「最棒的咖啡廳」。近日，ST. ALi 來台快閃 10 天，反應熱烈，品牌執行長 Lachlan Ward 接受專訪，談其經營策略與在台展店的可能性。

【美食經濟】紐約必喝七大精品咖啡！專訪 Ten Thousand Coffee 全球營運總監 Kim：一天賣一千杯的秘密

by Billy
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20 Jun 2024
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被譽為「紐約必喝七大精品咖啡」的 Ten Thousand Coffee，自 2022 年登台以來，憑著「咖啡」與「可頌」的人氣組合，在競爭的咖啡市場中，脫穎而出。不久前，Ten Thousand Coffee 台中首間門市開幕，營收創新高，我們有幸專訪全球營運總監 Kim Sung Moo（以下簡稱：Kim），談品牌營運及經營理念。

【美食經濟】一天賣出一萬顆馬卡龍！法國甜點大師 Pierre Hermé 透露：「最好吃的馬卡龍口味，其實是…」

by Billy
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30 May 2024
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來自法國的甜點大師 Pierre Hermé，自 1998 年創立同名甜點店來，邁入 26 週年，在全球擁有多家分店，被《米其林指南》盛讚「味道的建築師」。今年品牌正式在台灣開設首間咖啡店「Café PIERRE HERMÉ PARIS」，除了進駐台北晶華酒店，台中「中港三越店」也正式開幕，我們有幸訪問到 Pierre Hermé。

【美食經濟】UberEats併購Foodpanda對消費者是好事嗎？外送平台一家獨大，競爭少優惠可能銳減

by Naomi
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23 May 2024
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在家發懶想叫外送，你會選擇哪家呢？明年這問題可能不在困擾你！本週台灣最強併購案「UberEats砸300億吃下Foodpanda」將獨攬外送美食市場，自2021年疫情起，外送商機大幅增長6成以上，最快2025年完成併購，外來台灣UberEats將獨佔市場，回到身為付費使用者的我們這會是一件美事嗎？