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海鮮、肉類是大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌等的主要來源,未將「生鮮食材」與「熟食」分別密封存放,將造成生熟食細菌交叉污染及大量繁殖,一旦水血外流,容易滋生病菌,冰箱就可能比馬桶還髒!
聽到加工食物,你是否也覺得「這好像很不健康」呢?可是,我們不會一天到晚在廚房忙進忙出,也不是都有個後院小菜圃或雞舍能吃到最新鮮最原始的食物,甚至不太能每天上街採買新鮮蔬菜或肉品。因此我們必需承認,我們能採買到的食品,或多或少都是經過加工處理的。
天氣炎熱,許多生鮮剛從市場購入,還沒到家門口就出水臭酸,又或是明明到家還很新鮮,但放沒幾天就立馬變質腐敗,到底生鮮肉品該如何保存才能延長壽命呢?居家料理達人Ayo親自來教你!根據新書《便當八分滿》中,無私分享肉類保存技巧,根據大家最常購入的雞、豬、牛來介紹,下次別再從超市買完肉通通塞冰箱啦!