• by Heho健康
• |
• 08 May 2023
• |
• novelty

• #黑豆納豆
• #營養價值
• #毛豆

豆類是常見的料理食材，不過有不少人誤以為豆子就是蔬菜，但其實像毛豆、黃豆、黑豆就屬於植物性蛋白質，甚至還是一家親的三兄弟，互為成熟前後！到底這三種豆類間是什麼關係？吃哪種最好呢？

• by Heho健康
• |
• 03 Apr 2023
• |
• novelty

• #營養價值
• #蛋白質
• #豆腐

早餐的味噌豆腐湯、小吃攤的皮蛋豆腐、滷味和火鍋裡的豆腐塊，豆腐不僅是餐桌上的人氣美食，還有豐富的優質蛋白，對素食者來說是不可或缺的蛋白質來源。你可能聽說吃豆腐也能夠補鈣，這是怎麼回事呢？先讓我們來了解豆腐是如何製作而成的吧！

• by Heho健康
• |
• 17 Mar 2023
• |
• novelty

• #雞蛋
• #蛋白質
• #飲食攻略

全台缺蛋危機始終沒有解決，農委會更宣布雞蛋售價每台斤提高 2 元，現在想吃雞蛋荷包也得跟著縮水。雞蛋有豐富的蛋白質，是各年齡層的營養來源，若吃不到時怎麼辦？ Heho 營養師陳筠臻建議：「並非吃不到蛋就無法補充這些營養素，乳品類能提供卵磷脂、蔬果中含有各式維生素與礦物質，食物都能經由代換吃到相近的營養價值。」