• by Yui
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• 28 Aug 2024
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• travel&foodies

• #米其林
• #冰淇淋
• #MINIMAL

全球首間米其林一星冰淇淋店誕生了！位在台中草悟道附近的「MINIMAL」，主打各式各樣創意冰品體驗，店面一眼望去就是樸素又優雅的日式侘寂風，配上古樸又精緻食器，善於運用各種在地食材與創意巧思，在零下低溫中尋找各種可能。開業三年早已是遠近馳名、有口皆碑的冰淇淋店，

• by Yui
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• 27 Aug 2024
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• travel&foodies

• #米其林
• #MINIMAL
• #2024米其林

2024年的米其林星級評鑑終於揭曉！今年又是幾家歡樂幾家愁，有些老朋友依然健在，像是三星七連霸的「頤宮」、台中二星「鹽之華」、「澀Sur」也都仍表現穩定。另新的驚喜也不少，有十間新店家晉升一星行列，還包括全球首間入選的冰淇淋店「MINIMAL」，不過仍多集中於台北跟台中，二星、三星榜單則多半持平。以下儂編採訪美食家費奇，來解析今年的榜單！

• by Celeste Kao
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• 02 Jul 2024
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• travel&foodies

• #onefifteen初衣食午
• #古早味
• #專題報導

Onefifteen初衣食午旗下的烘焙品牌「初Chu Bakery」，延續選品店的好品味，全方位傳遞生活中的美好。對於食衣住行都講究的現代人來說，吃得飽之外更要吃得巧，而順應節氣選擇當季的新鮮食材，更能感受到四季帶來的豐盛美好。為迎接美好夏日的到來，初Chu Bakery攜手台中侘寂風冰淇淋「Minimal」，推出5款台北限定口味，與麵包一起搭配食用，創新口味與獨特吃法為這個夏日注入更多飲食新期待。

• by Billy
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• 22 Apr 2024
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• travel&foodies

• #米其林
• #必比登推薦
• #台中草悟道

不同於我們對「冰店」的印象，隱身台中草悟道巷弄的冰店「MINIMAL」，是全台唯一入選《台灣米其林指南》必比登的質感冰淇淋店。從空間裝潢，再到菜單設計，宛如一連串藝術饗宴。在主廚萬士傑（Arvin）的帶領下，多層次味蕾堆疊、揉入侘寂美學，或許能成為你下次前往台中的理由之一。