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出身於台灣、長成於日本,後來到紐西蘭並且先後任職於各大知名餐廳,甚至受到米其林等各大獎項肯定的人氣名廚 Nobu Lee,離開前東家後下一步動向一直受到不少老饕吃貨們的關注,終於在近期宣布以他的名字打造全新餐廳 fine dining「NOBUO」,藉由當代料理呈現大自然變換的美,呈現出他投入廚涯超過 20 年的功力。