源自於美國南加州的《31冰淇淋》風靡全球，一共多達6000家以上的冰淇淋據點，光是日本就多達近600家！以擁有全世界最多冰淇淋口味著稱，從1945年成立至今以多達3000種口味，每天吃一球可是要吃9年才吃得完！而我們拉近一點看看台灣《31冰淇淋》雖曾經退出市場，但卻在回歸後，讓台灣民眾寧可捨棄原本熱愛的連鎖冰淇淋店，而選擇《31冰淇淋》的原因是什麼呢？
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三度來台
台灣曾在1983年時引進美國《31冰淇淋》，並造成當時轟動，後幾年因市場變動稍稍下市。於2007年捲土重來，後來因內部調整退出台灣市場。再於2018年三度來台，截至目前為止在台共有7家分店，並使用日本《31冰淇淋》直送台灣，嚴選北海道產牛奶以及日本當地原物料作為冰淇淋的主要原料，再搭配上富士山清淨水源製作。
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超瘋狂3000款冰淇淋
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《31冰淇淋》根本就是冰淇淋博士，以台灣店來說，一年365天至少會供應31種以上的口味，除了20種經典口味之外，每一季還會隨著季節不同推出10款限定口味，而不打算休息的它們還會於每月推出1款新口味，若是冰淇淋控一定可以當上這家店的VIP，畢竟每月的有新鮮口味出現！創立75年來神秘的「31冰淇淋圖書館」更收藏了多達3000種以上的冰淇淋口味。
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絕不當凡夫俗子
若是推出通俗的堅果、巧克力或是水果口味冰淇淋就想衝口味數，這絕對不是《31冰淇淋》的作風！讓客戶吃的是幸福故事而不是冰淇淋，這才是《31冰淇淋》打算做的事情，無所不用其極講節慶氛圍融入冰淇淋當中，讓人一入口就能身歷其境的夢幻滋味。經典口味也要與別人不一樣，熱門款的「Jamoca咖啡」為了讓客人享用到真正咖啡香，從磨豆開始就不馬乎，使用特製的機器濾泡後直接製成冰淇淋，香精還是色素什麼的一點都不需要！
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就是這個味！
花招很多的《31冰淇淋》不只口味多出名，創意更是無極限！讓顧客吃到第一口便會疑問這是什麼口味？一知道名字便會喊出「對！就是這個味！」。萬聖節是什麼味道？在科幻電影裡萬聖節時，總會有一些嚇人的招數出現，打雷、扮鬼更能增添神秘感，將場景與氛圍變成「奇幻午夜」冰淇淋，使用微苦巧克力冰淇淋夾雜沁涼的薄荷冰淇淋，表現出黑夜閃電的樣子，並在裡面加入跳跳糖，吃進嘴裡跳跳糖在口中嗶嗶啵啵更有刺激感！
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台灣人最愛是它
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冰櫃裡上千種口味到底如何選？店家就跟我們透露，最受台灣人喜歡的口味分別是「跳跳糖」、「戀愛秘方31」、「虹彩雪酪」，若下次你選擇困難症發作時，若不想嘗試經典口味，不如就先從這三款下手絕對零失誤！
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讓儂編不禁好奇吃過上百球《31冰淇淋》的副總最愛是什麼口味？他則表示「口味真的多到難以讓人選出最愛！不過如果硬要選出一個話，一年四季都能吃到的經典口味中，最喜歡的是「草莓起司蛋糕」；若是從小到大最喜歡的口味中來選的話，那會是「紐約起司蛋糕」！」還浮誇的說「不過「紐約起司蛋糕」是季節口味，可能三～四年才會出現一次，只要它一出現，絕對是要先買個2桶回家屯著！」
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講一句蠻不負責任的話，其實儂編在寫這篇文之前，根本沒吃過《31冰淇淋》，只是因為一個熱愛《31冰淇淋》的總編輯建議，在認真與店家聊聊過後，便覺得從辦公室起身去買一杯「傳奇的味道」，我選擇了「跳跳糖」口味，看到它繽紛亮麗的外表確實很吸引人，一入口淡淡的香草牛奶位在嘴裡散發帶著點巧克力球與跳跳糖，不像市售冰淇淋融化後在嘴裡有油膩的奶油感，它比較像是清爽的雪酪感，微微沙沙的口感像水一樣在嘴裡化開，讓人吃多也不會膩。
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